Compte-rendu de l'assemblée générale de la Coop du 3 février 2024.

Vous trouverez ci-joint le compte-rendu de l'AG qui s'est déroulée le 3 février dernier.

Compte-rendu,appuyer ici.

Cession de brebis.

Denis  Sanudo notre producteur d'agneau cherche à céder des brebis de réforme pour tondre le gazon par exemple. Ce sont en fait des brebis qui ont des problèmes pour la reproduction.

Ceux qui sont intéressés pourraient en discuter avec lui à la prochaine livraison le mercredi 23 février à la Coop. Il a déjà fait cette proposition à des AMAP.

 

Le Jardin des Coeurs Nichant.

On a voulu faire de notre monde quelque chose qui ne lui était plus propre. La mondialisation et les algorithmes dirigeant une population humaine surabondante ne possédant que des droits dans un marché global limité par notre terre elle-même. Bref, une société sans sol où le nulle part serait la valeur cardinale, reléguant notre localité au rang de curiosité muséologique. On avait pensé le monde ainsi malléable, assujetti, maîtrisé, prêt à conquérir la Lune et Mars, demain matin, pour échapper à toute contingence humaine. Il y avait là un énorme mépris pour ce que nous sommes et d'où nous venons. La vague du hors-sol, ne laisserait qu'aux grandes villes le sort enviable de jouer la modernité. Et voilà que brusquement surgit la résistance et que se propagent des rêves éveillés pour d'autres vies et d'autres mœurs loin de la start-up nation et ses costumes gris et ses jupes noires, parlant un anglais qui aurait fait frémir Shakespeare et propageant des bavardages dont se nourrit le temps perdu.

 

On avait royalement oublié, en se gaussant des péquenots fumant des Gauloises et pétaradant leurs carrioles au gazole, que pour faire régner cette vision apocalyptique, il fallait que ceux qui achètent et ceux qui vendent ne se rencontrassent jamais. Peu importait que la nourriture vienne d'une usine sans nom et fût achetée par des peuples sans visage. Qu'est-ce qu'une civilisation ? Dans ce tourbillon notre culture ne comptait plus. On demandait aux gens de l'oublier au profit d'une généralité planétaire. L'important était de vendre. Même s'il fallait pour cela acheter des centaines d'hectares et y développer l'agriculture biologique intensive, on le ferait. Avec de l'argent, bien sûr, on peut tout faire. Mais voilà. Heureusement qu'il y a des mais et des voilà. Cette conjonction de coordination mais et cette préposition voilà, n'avaient-elles pas déjà cassé les idéologies destructrices qui au siècle dernier ont laissé les idées les plus hautes ou les plus abjectes massacrer les humains ? Ceux qui pensent détenir la vérité du bonheur des hommes, sont heureusement les victimes de ce minuscule détail sémantique, mais et voilà.

Alors quel est ce mais ? Une génération issue des années quatre-vingts et quatre-vingt-dix du siècle d'avant, se dit prête à redistribuer les cartes un peu partout, renforçant les rangs de leurs aînés qui avant eux déjà avaient dit non.

 

 

 

 De droite à gauche : Sabrina, Manu, Benjamin.

 

C'est le cas de Sabrina Lelarge et d'Emmanuel Lebrun qui vendent leurs légumes biologiques au marché d'Henrichemont. 

Oui, vous les avez déjà vus, Sabrina, le geste élégant et ses manières accortes et Manu vous fixant sans affront avec ses yeux bleus. Eh bien sachez-le, on ne les avait pas destinés au travail du maraîchage. Sabrina était engagée dans l'aide médico-sociale ; elle avait rapidement trouvé que la thérapie par le jardinage valait bien souvent toute médication. Manu, lui, était technicien supérieur des ressources en eau. Se laissant guider par son penchant pour les plantes et la terre, il fit un une formation de maraîchage au centre de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA de Bourges). Il effectua son stage d'application au Jardin des Têtiaux (toute bonne ruche se renforce par ses essaimages). Là une nouvelle stagiaire arrive, Sabrina et Manu se rencontrent et décident de créer une entreprise individuelle, le Jardin des Cœurs Nichant en mars 2021, 1 300 m2 en plein champ et 200 m2 de serres (un tunnel et une pépinière) sur une terre sableuse et argileuse, ancienne pâture, du plateau de Thou en Pays Fort, connu par ailleurs pour ses cultures céréalières.

 

 

Madame le maire de Thou, Océane Bignon, a su les accueillir en soutenant leur projet, comme l'a fait la communauté paysanne des alentours, notamment un producteur de lait en conversion bio et un voisin cultivateur à la retraite. Le label AB distingue leur production.

 

Trois roulottes dételées au bout du terrain attendent dans les hautes herbes le retour d'une communauté d'artistes parisiens. Un projet de bar restaurant associatif est mis sur la table. Des Amapiens du Pays Fort de Sury-es-Bois apportent leur aide bénévole et l'AMAP leur a ouvert ses paniers, notre Coop et le marché d'Henrichemont sont clients ainsi que le restaurant la Récréation gourmande de Villegenon.

 

 

 

Voilà donc Sabrina et Manu, assistés par Benjamin, aidant le premier printemps de leur affaire. Ils savent que toute chose se construit dans la proximité, celle des gens qui achètent leurs produits, comme celle du tissu social de ce beau Pays Fort si longtemps malmené par l'exode de ses habitants. Ils ont appris à suivre le calendrier lunaire de plantation de Maria Thun, disciple fervente de Rudolf Steiner, le père de l'agriculture biodynamique.

Pour le moment il faut faire front à la tâche. La terre est exigeante. Et parfois ingrate. Au fil des jours se dessine le projet de pouvoir fournir des légumes d'hiver, courges, carottes, pommes de terre. Mais voilà, nous sommes au printemps. Le reste importe peu, regardons avec Sabrina et Manu la souveraine force de la nature déployer son renouvellement. Même les dieux, qui en hiver se font oublier, regarnissent les cieux. Tandis que là-bas, tout au loin, l'impossible soleil noir du monde égaré, paniqué par ses virus et affolé par l'impuissance de ses discours, se cherche un avenir qui se trouve ici. On le lui dit incessamment, mais voilà.

         

Le Jardin des Cœurs Nichant

Maraîcher producteur de légumes et plants (PPAM et légumes) en AB

Route de Subligny 18260 THOU

Contacts :

Manu ☏ 06 84 17 70 40. ✉︎ manu.lebrun@laposte.net 

Suivi FaceBook   @thou18260

Tous les mercredis matin sur le marché d'Henrichemont.

Guy Haasser

Mai 2021

 

 

Son pour toilettes sèches.

Une proposition de la ferme de Rechignon (notre producteur de grain pour les volailles):

"Les clients de la Coop seraient-ils intéressés par du son pour toilettes sèches ? Je pourrais le conditionner en sac de 13 kg et pour un montant de 3.80 HT/ le sac départ Rechignon"

Contacter par courriel Catherine : catherinegdelaborne@gmail.com

Crottins de chèvre et faisselles de la ferme.

Les crottins de chèvre et les faisselles de la ferme des Places seront à nouveau disponibles à partir de mercredi prochain, le 28 février, et Béatrice sera présente  le 7 mars pour nous parler des ses produits. 

http://www.fermedesplaces.com/

En alternance avec la ferme des Places nous aurons à partir du 14 mars des produits laitiers de vache (yaourts, fromages, beurre...)  mais uniquement sur commande (et payable d'avance) en s'inscrivant sur une feuille à la Coop.

Pâtes Fabre - Berry, France.

Une entreprise artisanale du centre de la France

L’entreprise Fabre entretient un savoir-faire artisanal qui rend ses pâtes uniques. 

La pâte est d’abord laminée, par un pliage multicouche : mille couches sont superposées sur huit millimètres. Suite à cette opération, la pâte est laissée au repos, ce qui lui permet de respirer et d’avoir une texture incomparable.

Ensuite, le calibrage permet d’étendre la pâte et de la faire passer de huit millimètres à 0,8 millimètre. Le produit, découpé selon la forme des pâtes désirée, est ensuite séché à basse température, entre 26 et 36°C, pendant 18 à 24 heures, en prenant en compte les données extérieures comme la pression atmosphérique ou le climat. Par comparaison, les industriels « chauffent » presque la pâte lors de cette opération de séchage à une température de 80 à 120°C en 4 heures maximum… La différence tient dans la conservation des nutriments naturels de la pâte.

Le résultat est apprécié par tous, petits et grands, qui trouvent dans ces pâtes une texture et un goût oublié du fait de l’industrialisation à outrance de ce produit de base depuis une cinquantaine d’années.

Créée en 1996, l’entreprise Pâtes Fabre est une des dernières entreprises de fabrication de pâtes artisanales en France. Petite PME de cinq personnes, elle se distingue par la stabilité d’une équipe fière de préserver un savoir-faire qui se perd de plus en plus.

L’entreprise Fabre travaille avec une dizaine de pays où ce savoir-faire a disparu.

Pâtes FABRE
Route de Villeneuve
18 570 La Chapelle Saint Ursin
Tél 02 48 26 54 31
Site des pâtes FABRE.

Les agneaux de Denis SANUDO.

Au-delà de Cérilly, dans l’Allier, au lieu dit le Puits tout prés de la forêt de Tronçais, c’est là dans les doux paysages du bocage bourbonnais que Denis SANUDO est venu s’installer pour commencer sa nouvelle activité d’éleveur de moutons. Denis vient du dressage de chevaux, il connaît l’Amérique et sa côte Est, les chevaux l’ont fait voyager depuis toujours. Il ne les a pas abandonnés et initie dans le cadre de stages de la chambre d’agriculture ceux qui souhaitent se familiariser avec la traction animale. 

Il gère aussi un gîte rural. Et c’est dans ces pâtures entre bois proches et collines qui barrent l’horizon que paissent chevaux et moutons. Sur trente et un hectares précisément, tous de belle herbe, on aperçoit en petits groupes épars les quatre-vingts brebis et leurs agneaux de l’année.

La tranquillité du lieu rend les bêtes calmes, détendues, tout attentives à leur maternage à raison de sept brebis par hectare. Pas de promiscuité, un large espace de vie, des prés entretenus selon les principes de l’agriculture biologique, fumure et engrais loin des grands groupes chimiques ici relégués au souvenir d’un passé où la terre échappait aux hommes pressés de s’enrichir vite sans penser plus loin. 

Un autre temps est retrouvé par Denis SANUDO, celui de la réflexion dans son approche des animaux, dans le respect de ce qu’ils sont. Il a choisi la race dite Blanche du Massif central pour les qualités d’attention qu’elle attribue aux agneaux. Deux béliers veillent à la reproduction. Les agneaux grandissent pendant quatre à cinq mois avant de passer en boucherie.

Les principes du label AB ne permettent pas plus de trois traitements médicaux. Par exemple l’administration de vermifuges après analyse des selles, ou un complément en sélénium, un des ces oligoéléments dont le corps ne peut se passer et que tous les sols ne rendent pas. Éventuellement un antibiotique quand la médication sauve la vie de la bête. Mais dans ces soins, rien n’est systématique et chaque bête est tracée. 
Le label AB effectue ses contrôles deux fois par an dont un au hasard. 

Un mot encore avant de laisser Denis SANUDO renouer avec ses bêtes un dialogue que nous avons interrompu. Il produit lui-même l’orge et les pois qu’adorent ses moutons. La moutarde y pousse sans contrainte et sert d’engrais naturel à ses cultures. 

Denis SANUDO a donné à son métier de la noblesse, une totale attention et une réelle conscience dont il a fait l’apprentissage en restant au milieu de ses animaux, dans le silence des prés. 

Je viens de préparer et de servir un gigot de l’un de ses agneaux livré dernièrement à la Coop, je suis un carnivore occasionnel et heureux de trouver dans mon assiette une qualité de viande qui grâce à cet éleveur nous permet de retrouver toutes les saveurs que nous aimons. Pour des tablées tranquilles comme la sérénité des prés, des arômes qui prêtent un moment au silence, apaisent notre gourmandise et font repartir nos dialogues qui renforcent l’amitié. Il y a là une authenticité de terroir que jamais nous n’aurions dû perdre.
Un agneau qui ne demande aucune complication dans la préparation, le feu et la viande, tout le reste vient de leur sillage, car la chair de l’épaule, des côtelettes, du gigot est bonne comme elle doit être. Les autres morceaux se préparent dans la simplicité du navarin et de toutes ses déclinaisons en apportant aux légumes le piquant qui leur manque. Et ensuite redevenez végétariens, mais à mon avis vous n’oublierez pas d’y revenir. 
Commandes groupées par notre Coop (voir feuille d’inscription les mercredis matin).

GH

Denis SANUDO
Éleveur d’ovins.
Le Puits
03350 CÉRILLY
Tél. 04 70 67 14 01

denis.sanudo@gmail.com

http://www.denis-sanudo.com

L'épeautre la céréale d'antan

L'ÉPEAUTRE  (le petit et le grand ) en grains, la céréale d’antan

L'Épeautre en général se cuisine simplement cuit à l'eau, comme le riz, mais peut  s'agrémenter de multiples façons. Il peut être servi comme simple "légume", dans une soupe, en salade, préparer comme un risotto... Sa seule exigence est qu'il est préférable de le faire tremper pendant 12 à 24 h dans trois fois son volume d'eau froide, puis le rincer. Faites-le cuire dans deux à trois fois son volume d'eau, avec les aromates de votre choix. Ainsi le temps de cuisson est réduit à environ 30/40 mn. Il faut compter en moyenne 50g par personne. A noter que le petit épeautre est plus savoureux pour une consommation en grain.

L’épeautre, considéré comme l’ancêtre du blé, fait son retour ! l’épeautre (non hybridé)  est une céréale de la famille des poacées, proche du blé mais vêtu (le grain reste couvert de sa balle lors de sa récolte).
Une céréale BIO par nature : L'épeautre pousse bien dans des sols pauvres en éléments nutritifs et ne nécessite pas l'usage de désherbant. La plante est robuste, résistante au froid, aux maladies et aux autres infestations, et peut se passer d'engrais chimiques ou de produits phytosanitaires. 

Déjà consommée dans l’antiquité et étant particulièrement appréciée par les Gaulois, l'épeautre fût ensuite abandonnée au profit des blés froments pour des raisons évidente de rendement. En effet, cette céréale pour être commercialisée doit d’abord être décortiquée et blanchie. La balle dont elle est couverte peut atteindre jusqu’à 30% de son poids ! Plante rustique, elle nécessite que peu d’eau, pas de désherbant et encore moins d’engrais. Très riche en protéines et en glucides,
Le petit épeautre donne un grain tendre, qui peut être consommé tel quel, comme du riz, et a des valeurs nutritives supérieures au grand épeautre. Le grand épeautre est plus ferme, moins savoureux, moins digeste, il est surtout utilisé pour la fabrication du pain et des pâtes. Comme le blé tendre, elle peut se déguster froide en salade, mais aussi chaud en risotto, ou en soupe, ou tout simplement cuite dans l’eau ou le lait. Réduite en farine, elle entre dans la composition de nombreux pains spéciaux. Ses principes actifs sont étonnants.

 Ce qui vient ci-après est tiré d’une analyse sur l’épeautre réalisée par les Dr Strelow et Dr Wolfgang Weuffen de l’université de Greifswald en Allemagne. Ce dernier s’est particulièrement penché sur le thiocyanate, substance que l’on retrouve dans l’épeautre et qui nous donne force et vitalité : - elle stimule la production cellulaire au niveau de la peau, des cheveux et des ongles ;
- elle stimule la production de moelle rouge, ce qui est excellent pour le sang et l’immunité ;
-  il combat efficacement toutes sortes d’inflammations ;
-  il protège des infections dues aux virus, bactéries, champignons ;
-  il a des propriétés anti-allergiques…
Parmi les autres bienfaits de l’épeautre, citons :
- sa richesse en protéines, hydrates de carbone, graisses non saturées…
- sa richesse en 45 minéraux et oligoéléments nécessaires à la fabrication et à la régénération des os et des cartilages…
Les récentes découvertes scientifiques sur l’épeautre confirment les écrits de Hildegarde : (Hildegarde de Bingen est une femme moderne et pourtant ses conseils de santé nous viennent du Moyen-Age, paradoxe étonnant. Cette abbesse bénédictine allemande, qui a vécu au 12e siècle, nous a transmis de précieux conseils de santé qui sont pour la plupart confirmés par la science d’aujourd’hui.)
« L’épeautre est la meilleure des céréales. Il réchauffe, lubrifie et est de haute valeur nutritive. L’organisme humain le tolère mieux que n’importe quelle autre céréale. L’épeautre est bon pour les muscles et le sang, et il donne de l’entrain. Il met de bonne humeur et rend joyeux. Il est tout aussi excellent sous forme de pain que mélangé à des mets cuits ; et il se digère très bien. »

Son gros potentiel réside principalement dans son apport énergétique : 375 kcal pour 100 g ! C’est la céréale de l’effort par excellence ! Très riche en magnésium (1 320 mg pour 100 g) elle est un excellent aliment antistress. Elle regorge également de calcium (l’équivalent de 2 grands verres de lait pour 100 g) et contient les huit acides aminés essentiels.

A savoir : Etant donné qu'elle a été totalement oubliée de la sélection variétale, son gluten est de bien meilleure qualité que celui des blés actuels ; elle est donc généralement bien tolérée par les personnes intolérantes au gluten.

 LES GÂTEAUX DE LA JOIE
45 g de noix de muscade
45 g de cannelle
10 g de clou de girofle
1 kg de farine d’épeautre
300 g de beurre
300 g de miel
300 g d’amandes douces pilées
4 œufs
½ cuillerées à café de sel
Eau ou lait
Mélanger les ingrédients avec suffisamment d’eau ou de lait.

Les adultes peuvent manger quotidiennement 4 ou 5 biscuits, les enfants 3.
Hildegarde nous dit au sujet de ces gâteaux : « Ils dispersent l’amertume qui est dans ton cœur, ils l’apaisent et l’ouvrent. Mais ils ouvrent aussi tes cinq sens, te rendent gai, purifient tes organes sensoriels, réduisent les humeurs nocives et donnent à ton sang une bonne composition. Ils te rendent robuste, joyeux et efficace dans ton travail. »

Le secret d’un bon petit épeautre, c’est une cuisson qui prend son temps et qui lui apporte des saveurs. N’hésitez pas à user et à abuser de bouquets garnis, herbes de Provence et autres bouillons de légumes.

Pour chaque volume de petit épeautre

Si possible, faire tremper le petit épeautre dans un grand volume d’eau pendant une douzaine d’heures. Cette étape n’est pas indispensable mais permet de gagner 10 mn de temps de cuisson et de réduire la teneur du petit épeautre en acide phytique (qui nuit à la fixation du calcium). 

Egoutter et rincer le petit épeautre. Placer dans un faitout avec deux fois son volume d’eau froide (d’où l’importance de mesurer le volume du petit épeautre avant trempage). Porter à frémissements. Ajouter des aromates : romarin sec, feuilles de laurier, bouillon de légumes émietté, etc. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 45 mn (après trempage) à 1 heure (sans trempage). Couper le feu et laisser gonfler pendant 5 à 10 mn à couvert. Egoutter. Oter les feuilles de laurier et les branches d’herbes séchées. Saler (uniquement en fin de cuisson) et remuer.

Salade tiède de petit épeautre, potimarron, feta et noisettes

Pour 4 personnes :  200 g de petit épeautre non mondé - 1 potimarron de taille moyenne  - 200 g de feta - 2 c. à soupe de jus de citron - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 1 c. à café de graines de cumin (ou de cumin moulu) - 25 g de noisettes

Faire cuire le petit épeautre. Laver le potimarron. Couper en quatre et ôter les graines et la partie fibreuse. Couper en tranches, puis chaque tranches en cubes. Si la peau est dure, mieux vaut l’enlever (en début de saison, de juin à septembre, on la consomme sans problème). Disposer sur une plaque de cuisson. Ajouter la feta coupée en cubes. Arroser de  jus de citron et d’huile d’olive. Enfourner à 200 °C et cuire pendant 15 à 20 mn, jusqu’à ce que les cubes de potimarron soient tendres et dorés. A mi-cuisson, ajouter les noisettes pour qu’elles dorent pendant 10 mn. Dans les assiettes ou dans un grand saladier, mélanger le petit épeautre, le potimarron, la feta et les noisettes. Servir tiède, ou même chaud.

http://www.satoriz.fr/clea-cuisine/Le-petit-epeautre-cote-cuisine/article-sat-info-741-8.html

Les fruits et légumes de saison, qu’est-ce que c’est ?

Les fruits et légumes poussent selon un cycle propre à chacun et qui dépend du climat. Consommer des produits de saison, c’est « respecter les rythmes de la nature et profiter de produits savoureux qui ont pris le temps de mûrir ».
En cultivant des fruits et légumes adaptés à nos latitudes, les agriculteurs évitent l’utilisation de serres chauffées et les nombreux kilomètres pour conduire ces produits jusqu’à nos assiettes. Les fruits et légumes locaux et de saison (idéalement bio ou exempts de produits chimiques) sont donc plus frais et sont plus riches en nutriments que les autres.
La saisonnalité concerne la plupart des produits frais :
Les poissons ont une saison en fonction des cycles biologiques (reproduction), des comportements des poissons (migrations…) ou des périodes de pêche. Manger selon le rythme des saisons, c’est aussi respecter la biodiversité des espèces et préserver la nature.
Certaines viandes, comme le gibier, ne sont disponibles que certains mois qui coïncident avec le début de la saison de la chasse. De plus, certaines viandes seront plus gouteuses selon la période de l’année : du soleil et de la pluie en quantités nécessaires et suffisantes sur un sol riche donnent de la bonne herbe, élément essentiel pour produire de la bonne viande. Enfin, les périodes de reproduction ou de nidification conditionnent également la nature et la quantité des viandes que nous consommons.
Les périodes pour profiter au mieux des qualités des fromages varient selon le type de lait (vache, chèvre, brebis) et l’alimentation des animaux, et en fonction de leur durée d’affinage. Par exemple, en plein hiver, la production de lait ralentit car l’herbe est rare. C’est l’époque où il faut déguster les fromages d’alpage fabriqués l’été et arrivant à maturité l’hiver.

http://goutons-un-monde-meilleur.fr/agir/

Nos producteurs Bio

Pains :  Fleur de pétrin. Pierre-yves Goussard. 
                      3 route de Jussy - 18140 Couy

                      Tel : 02 48 72 73 68

Légumes : - Entraide du bassin de l'emploi (atelier maraichage )

                                   ZA des Gorgeots - 18700 Aubigny sur Nère 
                                  Tél : 02 48 58 07 54 ou 06 15 92 25 17

                                  accueil@isagroupe.fr
 

                                - Le Jardin des Tétiaux
                                   La Gaucherie - 18260 Dampierre en Crot
                                   Tél : 06 28 02 02 39
                                   lejardindestetiaux@yahoo.fr

                                - Potage et Gourmands
                                   Les Trembles - 18250 Henrichemont
                                    assopotageetgourmands@gmail.com 

Farine : EARL de la Motte Turlin. La motte 18400 Primelles 

                        Tel : 02 48 68 91 36 

 

Pâtes : Fabre . ZI Orchidée, 18570 La Chapelle St. Ursin

                    Tel : 02 48 26 54 31 Fax : 02 48 26 54 32. 
                    pates-fabre@wanadoo.fr   
                    www.pates-fabre.com

Petits fruits : Fraises, myrtilles, cassis, framboises.
                                         Pascal Baudens, Policet
                                         39 chemin des Mélièves - 18250 Neuilly en Sancerre 
                                         Tel : 06 52 23 49 53

Lentilles :   Sylvie et Dominique Dupuis
                                  La Villeneuve - 18300 Feux

                                  Tél : 02 48 72 92 82

Fruits secs :  dans tous ses états. Jean Hervé
                                      36700 Clion sur IndreTel : 02 54 38 66 03

 www.jeanherve.fr 

Miel : - Véronique Ourdot - 18200 Nozières 

                 - Christian Perreau
                   102 rue des Rivières St Agnan - 58200 Cosne sur Loire
                   Tél : 03 86 26 71 20 

Pommes :  EARL des Sources, 30 route de Méry les bois - 18110 Allogny

                                Tel : 02 48 64 00 94 

Grains pour volaille :  SCEA  de rechignon - 18220 Rians

                                                                   Tel : 02 48 64 42 13

                                                                

Artisans du monde : 21 rue d'Auron - 18000 Bourges

                                                               Tel : 02 48 26 06 87 
                                                               http://bourges.artisansdumonde.org/  

Huile : La ferme Billon sardonnets - 18500 Allouis

                       Tel : 02 48 51 55 94 

Confiture, jus de fruits : Association Le Relais
                                                                           Ferme des Ganivets Le Breuil - 18170 Marcais
                                                                           www.lerelais.18.fr

Beurre de karité : Association Menetou-salon en fête - Mairie 

                                                        18510 Menetou-Salon 

Vins : - Touraine : GAEC Denis  Beauregard -  37150 Civray de Touraine 
                     denis.pere.et.fils@orange.fr

                  - Sancerre : Vignoble DAUNY  Champtin - 18300 Crézancy 

                     Tel : 02 48 79 05 75 www.vignobledauny.com 

 

                  - Quincy : Domaine du Coudray 18290 Civray   
                     Tél : 02 48 55 62 80 info@domaineducoudray.com 

                  - Menetou Salon : Domaine Gilbert Les Faucards 18510 Menetou Salon
                     http://www.domainephilippegilbert.fr/ 

Bière : Une brasserie bio en région Centre,  Ouche Nanon, Bouchereux village

                      18350 Croisy. Tel : 06 74 49 13 81

http://www.ouche-nanon.fr

Viandes : 

Volailles - Cochons - Charcuterie Bio:

                              La ferme de Chaillet
                              18200 Arcomps
                              Tél. : 09 73 01 68 89 

                              Mail: ferme.chaillet@laposte.net 
                              Site

Agneaux:
                              Muriel et Denis SANUDO
                              Eleveurs d'ovins - vente directe
                              Le Puits 03350 CÉRILLY
                              Tél. 06 73 38 39 33 - 04 70 67 14 01
                              Mail: denis.sanudo@gmail.com
                              Site

Veau : 
                              François Delaveau
                              45250 Breteau


Boeuf :
                              Veronique Aupetitgendre
                              Ferme de l'étang 18200 Orcenais
                              Tél : 02 48 96 36 83 / 06 15 22 92 90
                              marc.aupetitgendre@wanadoo.fr   
                              lafermedeletangchaillet@orange.fr       

Fromage : 
                            Chèvre
                            Ferme des places
                            Béatrice et Michel Billon
                            Route de Vignoux
                            18330 SAINT LAURENT
                            http://www.fermedesplaces.com/

                      

Les produits de la Coop

Légumes, farines, oeufs, pâtes, pains, purée de noisettes, d'amandes, chocolade, vins, bières, miel, lentilles du Berry....( liste en cours)
Faites nous part de vos suggestions, quels produits aimeriez vous trouver ?